
Pancake adalah kue tipis yang dibuat dari adonan rata dan dimasak di wajan yang panas . Kebanyakan panekuk/pancake, menggunakan ragi yang dibesarkan atau adonan yang difermentasikan. Kebanyakan pancake dimasak di satu sisi wajan dan dibalik dengan menggunakan wajan yang lain. Tergantung pada tiap daerah, pancake dapat dilayani setiap saat, dengan berbagai topping atau isi termasuk selai, buah, sirup atau daging.
Bukti arkeologi menunjukkan bahwa jenis pancake adalah jenis sereal baru, yang dimakan oleh masyarakat prasejarah dimana biji kering kaya dengan tepung karbohidrat dicampur dengan susu dan telur, yang dipanggang dalam pot gerabah dengan nyala api yang kecil sehingga menjadi makanan bergizi dan sangat lezat.
Dalam periode Kristen abad pertengahan dan modern, khususnya di Britania, pancake dibuat sebagai item toko sebelum masa puasa Prapaskah yang dimulai pada Shrovetide.
Bentuk dan struktur pancake bervariasi di seluruh dunia. Ada banyak variasi dari pancake di seluruh Eropa.Poffertjes adalah salah satu variasi panekuk yang berukuran kecil. Crêpe adalah variasi pancake yang berasal dari Perancis. Pancake tipis dimasak dalam wajan crepe khusus. Di Jerman, panekuk bisa dibuat dari kentang. Di Italia panecake dapat digoreng dan diisi dengan ricotta dan cokelat, yang biasanya dikenal sebagai cannoli. Tergantung pada tradisi stiap negara, panecake bisa dimakan dengan menggunakan pisau dan garpu, atau dimakan dengan tangan.
Bukti arkeologi menunjukkan bahwa jenis pancake adalah jenis sereal baru, yang dimakan oleh masyarakat prasejarah dimana biji kering kaya dengan tepung karbohidrat dicampur dengan susu dan telur, yang dipanggang dalam pot gerabah dengan nyala api yang kecil sehingga menjadi makanan bergizi dan sangat lezat.
Dalam periode Kristen abad pertengahan dan modern, khususnya di Britania, pancake dibuat sebagai item toko sebelum masa puasa Prapaskah yang dimulai pada Shrovetide.
Bentuk dan struktur pancake bervariasi di seluruh dunia. Ada banyak variasi dari pancake di seluruh Eropa.Poffertjes adalah salah satu variasi panekuk yang berukuran kecil. Crêpe adalah variasi pancake yang berasal dari Perancis. Pancake tipis dimasak dalam wajan crepe khusus. Di Jerman, panekuk bisa dibuat dari kentang. Di Italia panecake dapat digoreng dan diisi dengan ricotta dan cokelat, yang biasanya dikenal sebagai cannoli. Tergantung pada tradisi stiap negara, panecake bisa dimakan dengan menggunakan pisau dan garpu, atau dimakan dengan tangan.